Castellani, Campo di Marzo, Grillo

Italië speelt meer en meer een rol in de productie van zowel topwijnen als in de kwalitatieve meer dagelijkse wijnen. Het uiterste zuiden, het eiland Sicilië, begenadigd met een mediterraan klimaat biedt momenteel veel goeds op dit vlak. De wijngaarden liggen in de heuvels van west en centraal Sicilië. De wijnbouw in Sicilië richt voornamelijk op het gebruik van inheemse druivensoorten zoals Grillo, Cataratto, Inzolia, Trebbiano en Grecanico voor wit. Het opmerkelijke, frisse karakter maakt deze wijnen heel geschikt bij de wat lichtere, mediterrane, hedendaagse stijl van de keuken Campo di Marzo wordt geproduceerd volgens de modernste technieken, waarbij in het hele proces de temperatuur nauwlettend zo laag mogelijk wordt gehouden, hetgeen belangrijk is om de fruitige aroma's te behouden. Campo di Marzo Grillo heeft een frisse, kruidige stijl met een hint van peer en honing in de afdronk. De zuren zorgen voor balans en geven deze wijn voldoende lengte in de smaak en een aantrekkelijke pittige stijl.