Lomond Seven Rows Ben Nevis Sauvignon Blanc

22 jaar geleden werd de allereerste wijnstok geplant op Lomond. Ons doel is sinds het begin ongewijzigd gebleven: het creëren van Zuid-Afrika’s beste koelklimaatwijnen die kunnen wedijveren met de top van de wereld. Kwaliteit nastreven is per definitie een geleidelijk en oneindig proces. Gedurende decennia hebben we elke helling op de boerderij bestudeerd en 18 verschillende bodemsoorten geïdentificeerd. We hebben proeven gedaan met verschillende snoeitechnieken, bodembedekkers en irrigatiemethoden om de meest effectieve werkwijze te vinden voor het produceren van kwaliteitsdruiven. We oogsten niet per perceel, maar per bodemtype. Zo zorgen we voor optimale rijpheid en behouden we de unieke smaken van elk gedeelte. Door satellietbeelden en veldwerk houden we groeikracht, groei en rijpheid nauwlettend in de gaten. De variërende terroirs zorgen voor microklimaten binnen elk wijngaardblok. Binnen deze blokken bevinden zich rijen wijnstokken die uitzonderlijke smaakstoffen ontwikkelen. Deze rijen worden apart gevinifieerd en steeds opnieuw geproefd in de zoektocht naar perfectie.