Lijkt het je niet wat ? 

Even weg uit de kou en de grijze nattigheid naar de zon! Weg van de hoge energieprijzen, transportproblemen, personeelstekorten en andere sores die we iedere dag via een van onze schermpjes binnen krijgen. 

Dan toch maar weg en overwinteren onder de Spaanse zon? Zoals de pensionados of de moderne nomades die hun werk overal mee naar toe kunnen nemen…

Het is niet eens zo lang geleden dat Bordeaux zo’n beetje de enige wijnstreek was die de meeste mensen kenden. Bordeaux, Bourgogne, Champagne en Rioja, dat waren de wijnstreken die de mensen kenden. Sinds een jaar of twintig, dertig is er een ware tsunami aan wijnstreken het schap ingekomen. De gemiddelde wijnliefhebber staat een beetje daas voor deze overvolle supermarktschappen en velen - ik verzin dit niet - durven niet eens bij een gespecialiseerde wijnwinkel naar binnen te gaan uit vrees om onwetend over te komen.

Ooit was Bordeaux dé ultieme dinerwijn. Zeker voor de feestdagen. Waarom nu niet meer? Bordeaux lijkt zo’n beetje letterlijk van de kaart geveegd. Wat is er veranderd? Onze smaak? Het wijnaanbod? De interesse van de sommelier? Zeg het maar.

Ooit vulden oude jaargangen Bordeaux de kelders en werden de stoffige flessen met egards behandeld en gedecanteerd, al dan niet met witte handschoenen aan. Het was natuurlijk ook een beetje show, maar dat hoorde erbij. Alleen...

Mythique, een vereniging die dertig jaar geleden is opgericht. Het is dus niet echt een coöperatie, maar meer een samenwerkingsverband van wijntelers. En niet een paar wijntelers, maar 1.500 uit de gehele Languedoc. Elke boer maakt de eigen wijn, maar kan te allen tijde hulp krijgen van mede telers. Dit stelt ook kleine boeren in staat om op de markt hun wijnen te presenteren onder de vlag van Mythique. Het resulteert in een breed scala aan wijnen. 

Misset Horeca heeft de nieuwste  wijntrends in horeca in een mooie artikel gegoten.
Er wordt uitgebreid ingegaan op de laatste trends. 

Lees snel wat onze eigen Angelique van Schalkwijk hierover te zeggen heeft!

Spoiler alert....:

Kwaliteit | Klassiek | Bubbels!

De champagnestreek is een breiwerk van vele growers, coöperaties, kleine en grote merken. Eén van de vele steekjes aan deze trui is dus Castelnau. De instapproducten hebben al een fantastisch prijs/kwaliteitsniveau. Bij de Blancs de Blancs Millisimé  met 100 % chardonnay uit de Montagne de Reims, Mont de Berru en Montgueux begint De Castelnau zwaar te imponeren met toasttonen, zwoel fruit en een lange afdronk. Eenmaal gedronken, niet snel vergeten.