Als je aan wijn denkt, zie je waarschijnlijk een elegante rode, frisse witte of zomerse rosé voor je. Maar wijn kan zoveel meer zijn dan dat. Wijncocktails zijn dé trend van het moment en dat is niet zonder reden: ze combineren de rijke smaken van wijn met een creatieve twist.
Ideaal voor feestjes, zomerse dagen of een ontspannen avond thuis.
Benieuwd naar meer inspiratie?

Alcoholvrije dranken zijn allang geen tijdelijke hype meer. Dry January heeft de afgelopen jaren wereldwijd aan populariteit gewonnen en lijkt meer dan ooit de norm te worden, zelfs buiten januari. Voor horeca ondernemers biedt dit kansen om in te spelen op de blijvende vraag naar alcoholvrije alternatieven. In deze blog belichten we de opkomst van alcoholvrije wijnen en hoe ze een blijvende plek in de horeca verdienen.

3 Praktische tips om uw (wijn)omzet te verhogen

Als eigenaar van een wijnwinkel of een horecazaak met een uitgebreide wijnkaart, is het verhogen van de wijnomzet een belangrijke doelstelling. Wijn heeft een rijke marge en biedt tal van mogelijkheden voor upselling en klanttevredenheid. Hier zijn drie praktische tips om de wijnomzet te vergroten:

De waarheid over mosselen en wijn

Mosselen en wijn zijn een heerlijke combinatie die vaak wordt geserveerd in restaurants en brasseries, vooral in de zomermaanden. Maar er bestaan nog steeds misvattingen over welke wijn het beste past bij mosselen. In deze blog onthullen we de waarheid over mosselen en wijn en geven we enkele tips om de perfecte combinatie te vinden.

Rosé is al eeuwenlang populair en heeft een rijke geschiedenis! Als sommelier is het belangrijk om te begrijpen waarom dit type wijn zo populair is en hoe het gemaakt wordt, zodat je de perfecte fles kunt kiezen om je gasten aan te bieden – niet alleen in de zon op het terras, maar ook bij de maaltijd.
Rosé wijnen zijn vaak niet te zwaar, waardoor ze ook geschikt zijn voor warmere temperaturen. Ze zijn verfrissend en bieden een perfecte balans tussen zuurgraad en zoetheid. Het is ook een uitstekende optie voor mensen die normaal gesproken niet zo van wijn houden vanwege de vaak lichtere en fruitigere smaken.

In de jaren 80 en 90 werd chardonnay vaak geassocieerd met een boterige, zeer volle en vanille-rijke smaak. Chardonnay werd in die tijd veel gemaakt en gekopieerd en niet iedereen nam het zo nauw met de kwaliteit. Van die supervolle, vette chardonnay’s uit Californie, moest men lange tijd niets hebben. In die periode kwam ook ‘Anything But Chardonnay’ tot leven. Voor veel mensen gold toen: wat je me ook inschenkt is prima, als het maar géén chardonnay is.Geen terechte conclusie als je weet dat de mooiste witte Bourgognes van chardonnay gemaakt zijn. Bourgogne, dé bakermat van de chardonnay.